15 Resep Masakan Sunda Mudah dan Enak layak dicoba

oleh
Resep Masakan Sunda Mudah dan Enak
Resep Masakan Sunda Mudah dan Enak

Resep Masakan Sunda Sederhana dan Praktis – Jawa Barat atau orang Sunda adalah salah satu suku yang dikenal karena rasanya yang sederhana tetapi dapat membuat Anda kecanduan. Untuk menemukan masakan Sunda, kali ini bukan masalah.

Alasannya adalah bahwa ada begitu banyak restoran yang menyajikan menu Sunda atau bahkan restoran yang menunya terdiri dari masakan Sunda seperti lalapan atau nasi liwet. Tetapi bagaimana jika di sekitar rumah Anda tidak ada restoran yang menjual masakan Sunda? Meskipun Anda sangat ingin tahu tentang rasanya.

Hei jangan khawatir, mengapa tidak mencoba membuatnya sendiri di rumah? Dan kami akan memberi Anda 15 Resep Masakan Sunda Mudah dan Enak yang dapat Anda coba di rumah. Ingin tahu? Inilah resepnya!

15 Resep Masakan Sunda Sederhana dan Praktis

1. Resep Pepes Jamur

Bahan-bahan:

  • 150 gram jamur tiram
  • Daun pisang untuk membungkus

Bumbu iris:

  • 4 siung bawang merah
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 1/2 buah tomat
  • 1 batang daun bawang
  • 1 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 2 sdm minyak sayur

Cara membuat:

1. Suwir-suwir jamur lalu cuci bersih, lalu peras airnya tiris dan kering.

2. Dalam wadah, campur jamur, irisan bawang merah, cabe, tomat, daun bawang, minyak sayur, dan masako aduk rata. Bungkus dengan daun pisang dan kukus kira-kira selama 15 menit.

3. Setelah matang, bakar sebentar pepes jamur di atas kompor agar menadapatkan aroma wangi, lalu pepes jamur siap dihidangkan.

2. Resep Pesmol Ikan Bumbu Nafisa

Bahan-bahan:

  • 6 kepala ikan nila goreng
  • 4 siung bawang merah iris
  • 4 buah cabai merah iris
  • 7 buah cabai rawit merah iris
  • 2 batang daun bawang iris
  • 250 ml air
  • Minyak untuk menumis
  • 1 bungkus Bumbu instan nafisa

Cara membuat:

1. Larutkan bumbu masak nafisa dengan sedikit air, kemudian tumis larutan bumbu kemudian tambahkan airnya sedikit.

2. Masukkan irisan cabai, bawang merah, daun bawang, masak hingga layu.

3. Masukkan kepala ikan, masak sebentar hingga matang, angkat dan sajikan.

3. Resep Petis Bandung Pedas ( Resep Masakan Sunda)

Bahan-bahan:

  • 10 potong tahu kuning
  • 1/4 kg tauge
  • 1/4 kg kacang tanah
  • 1/2 sdt bumbu petis
  • 1 batang seledri
  • 1/2 ons cabe rawit
  • 1 buah gula merah
  • 1 buah jeruk purut
  • 1/2 ons kencur
  • Garam
  • 1/4 buah mentimun
  • 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Potong tahu menjadi 4 bagian, lalu goreng kering dan sishkan dahulu. Goreng kacang tanah sampai berwarna kecoklatan dan rebus tauge sebentar.

2. Bawang putih, kencur, cabe rawit diulek halus,lalu masukkan garam, gula merah, kacang tanah yang sudah digoreng dan bumbu petis. Setelah rasanya pas, masukkan air perasan jeruk purut dan sepertiga gelas air panas lalu siramkan diatas tahu yang sudah digoreng, mentimun yang sudah dipotong kotak-kotak, dan tauge yang sudah direbus. Sebagai pelengkap hidangkan dengan seledri dan bawang goreng.

4. Resep Nasi Lengko ( Resep Masakan Sunda)

Bahan-bahan:

  • 2-3 tahu goreng
  • 3-4 tempe goreng
  • 2 timun
  • Secukupnya tauge
  • Sambal kacang secukupnya
  • Kecap

Cara membuat:

1. Potong kotak timun, tempe dan tahu goreng. Rendam tauge dalam air hangat selama beberapa saat hingga layu. Angkat dan tiriskan.

2. Siapkan nasi hangat, tahu, tempe, dan potongan timun. Siram dengan saus kacang dan sambel jika anda menyukai rasa pedas. Sebagai pelengkap, tambahkan kerupuk di atasnya.

5. Resep Nasi Liwet Sederhana masakan khas sunda

Bahan-bahan:

  • 3 cup beras
  • Air secukupnya
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • Minyak sayur secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga bersih.

2. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, garam, dan batang serai hingga harum. Tuang ke beras yang sudah dicuci bersih, tambahkan air secukupnya dan aduk rata.

3. Masak beras sampai pulen.

6. Resep Empal Ayam Mentega

Bahan-bahan:

  • 4 potong ayam
  • 2 sendok tepung bumbu sasa rasa original
  • 1 sdm mentega

Cara membuat:

1. Ayam fillet lalu haluskan.

2. Di wajan, cairkan mentega dengan menggunakan api kecil.

3. Di wadah, masukkan semua bahan dan aduk rata.Tidak perlu menambahkan garam, gula, atau sasa karena sudah ada di tepung bumbu.

4. Goreng adonan dengan api kecil hingga berwarna kuning keemasan.

7. Resep Seblak Bandung

Bahan-bahan:

  • 250 gram kerupuk aci merah
  • 8 siung bawang putih
  • 2 butir telur
  • 5 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 buah kencur
  • 2 batang daun bawang
  • 1 sachet masako rasa sapi
  • 2 sdt garam
  • 2 potong daging/bakso/sosis

Cara membuat:

1. Rendam kerupuk semalaman, atau jika ingin cepat rebus kerupuk mentah sambil diaduk-aduk. Setelah agak lembek, angkat kerupuk dan tiriskan.

2. Blender halus bawang putih, kencur, cabe.

3. Panaskan minyak untuk menumis dan tumis bumbu halus yang sudah diblender tadi sampai harum. Kemudian masukkan telur dan aduk-aduk hingga matang.

4. Masukkan kerupuk, bakso, dan garam lalu aduk rata. Tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kering.

5. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang di atasnya.

8. Resep Empal Gepuk Istimewa

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging sapi
  • 50 gram gula merah, sisir halus
  • Minnyak secukupnya untuk menumis

Bahan ungkep:

  • 6 butir bawang merah
  • 6 butir bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 3/4 sdm ketumbar
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong daging sapi sesuai selera, rebus sampai empuk, lalu gepuk (pukul-pukul) sampai agak lembek.

2. Haluskan semua bahan ungkep, lalu ungkep daging yang sudah lembek dengan bumbu halus dan gula merah hingga bumbu meresap.

3. Goreng daging gepuk sebentar dengan minya lalu angkat dan sajikan bersama sambal cabe merah sebagai pelengkap.

9. Resep Sate Maranggi

Bahan-bahan:

  • 300 gram daging sapi/kambing sesuai selera
  • 200 gram lemak daging atau bisa dipakai sesuai selera
  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 2 sdt ketumbar
  • Asam jawa secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong daging, cuci sampai bersih, tiriskan.

2. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, dan gula sampai halus. Lalu setelah halus berikan sedikit air, lalu masukkan asem jawa.

3. Masukkan daging ke dalam bumbu halus, aduk rata dan diamkan kurang lebih 30 menit sampai meresap.

4. Tusuk daging dengan menggunakan tusuk sate, jika diberi lemak maka selang seling dengan daging, begitu seterusnya sampai habis.

5. Bakar sate di atas bara api, dan bolak-balik agar tidak gosong.

6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

10. Resep Lotek Cirebon

Bahan-bahan:

  • 1 ikat bayam
  • 1 buah wortel ukuran kecil
  • 2 lembar kubis, iris tipis
  • 1 genggam kecambah
  • 1 buah tomat (iris tipis)
  • 4 buah tahu
  • 1 genggam kacang tanah
  • 4 buah cabe rawit
  • 1 buah bawang putih
  • 1 cm kencur
  • 1 sdt terasi
  • 1 lembar daun jeruk
  • Air asam secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula jawa secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus semua sayuran kecuali kubis, tiriskan. Sangrai kacang tanah hingga matang.

2. Uleg cabe, bawang putih, kencur, daun jeruk, terasi, garam hingga halus lalu tambahkan kacang tanah dan 2 sdm air asam jawa.

3. Setelah halus, tambahkan gula merah dan air secukupnya (jangan terlalu encer).

4. Masukkan semua sayuran, tomat, dan tahu aduk rata. Sajikan dengan kerupuk dan ketupat.

11. Resep Pepes Ikan Merah

Bahan-bahan:

  • 1 kg ikan merah (4 ekor)
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 buah tomat potong 4
  • 6 buah cabe rawit
  • 2 lembar daun jeruk purut iris tipis
  • 1 ikat kemangi
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 100 cc air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 batang serai iris tipis serong

Cara membuat:

1. Ikan merah cuci dan bersihkan, lalu tiriskan. Susun di piring cekung dan susun tomat, dan cabe diatas ikan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, dan kunyit.

3. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan semua bahan kecuali tomat, cabe, dan kemangi.

4. Masukkan tumisan bumbu ke atas ikan, lalu kukus ikan selama 15 sampai 20 menit. Setelah 20 menit, angkat dan taburkan daun kemangi di atasnya.

12. Resep Mie Kocok Cirebon

Bahan-bahan:

  • 250 gram tauge
  • 250 gram kol
  • 1 dada ayam
  • 1 kotak santan kara
  • Garam dan merica secukupnya
  • Daun bawang secukupnya
  • 3 butir telur rebus
  • Cabe rawit secukupnya
  • 2 sdm sagu

Cara membuat:

1. Rebus dada ayam sampai matang, angkat. Lali masukkan cabe, telur dan 2 sdm sagu agak kental, aduk.

2. Tambahkan santan kara, aduk-aduk lalu beri garam dan merica.

3. Rebus toge, kol, mie rebus dan beri daun bawang. Sajikan di atas piring.

13. Resep Sayur Asem Sunda

Bahan halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 5 buah cabai keriting

Isian Sayur Asem:

  • 1/4 buah labu siam potong dadu
  • 10 potong nangka muda
  • Pepaya muda potong dadu
  • 1 buah terong
  • 4 batang kacang panjang, potong 3 cm
  • Daun melinjo secukupnya
  • 1 buah jagung manis, potong jadi 3 atau 4 bagian
  • Melinjo & kacang tanah
  • 7 buah asem kundis
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 1 1/2 gula merah gelondongan
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1500 ml air

1. Panaskan air, masukkan bumbu halus, asam kandis, gula merah, garam, daun salam, lengkuas, jagung, labu, pepaya muda, nangka, terong, kacang panjang. Rebus semua bahan hingga matang.

2. Cicipi, jika kurang manis, tambahkan gula pasir, jika kurang gurih tambahkan lagi sedikit kaldu jamur. Jika sudah pas, masukkan daun melinjo dan rebus sebentar.

13. Resep Sayur Kacang Merah

Bahan-bahan:

  • 250 gram kacang tanah
  • 10 buah buncis
  • 1 buah tomat
  • 1 liter air
  • Terasi secukupnya
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt asam jawa
  • 2 sdt gula merah
  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Bersihkan kacang merah, rendam sebentar lalu rebus hingga setengah empuk, masukkan buncis, bawang merah dan bawang putih yang sudah di iris.

2. Masukkan asem jawa, garam, dan gula merah. Tunggu sampai sayur beraroma harum dan kacang merah empuk.

3. Proses terakhir, masukkan terasi dan tomat tunggu selama 5 menit sampai kacangnya benar-benar empuk. Angkat dan sajikan.

15. Resep Soto Bandung

Bahan kaldu:

  • 250 gram daging sapi, potong kotak-kotak
  • 3 liter air

Bumbu tumisan:

  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 lembar daun salam
  • 1 buah lobak, potong tipis
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 batang seledri iris tipis
  • Garam
  • Merica
  • Kaldu bubuk
  • Gula pasir

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi dengan air, beri 1 sdm garam dan rebus hingga daging empuk. Di wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan daun salam hingga harum. Dan masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging sapi.

2. Masukkan lobak yang sudah diiris ke dalam rebusan, dan berikan bumbu 1 sdt kaldu bubuk dan 1/2 sdt merica bubuk.

3. Setelah lobak empuk, masukkan daun bawnag dan seledri, dan beri 1/4 sdt gula pasir, aduk sebentar.

4. Sajikan selagi hangat bersama potongan lontong dan taburan daun bawang atau bawang goreng di atasnya.

Nah itu dia 15 Resep Masakan Sunda Mudah dan Enak. Jadi tunggu apa lagi, ayo segera coba resep masakan sunda di atas dan sajikan untuk keluarga! Mereka pasti senang sekali!
Terima kasih sudah membaca artikel 15 Resep Masakan Sunda Mudah dan Enak, selamat mencoba!

Tinggalkan Balasan